22.03.12

Правильные овощи для карвинга- половина успеха

Источник фото: carving.ru

На прилавках магазинов огромное количество свежих овощей. Но главное не ошибиться с нужным продуктом! Как среди разноообразия выбрать правильные овощи для карвинга, расскажет carving.ru. Сегодня речь пойдет о базовых овощах для карвинга- это свекла, капуста и тыква.

Свекла

Чем больше – тем лучше, это не о свёкле для карвинга.

Переростки имеют волокнистую структуру и пустоты, а значит для карвинга из овощей такой продукт не подойдет. Корнеплоды неправильной формы тоже не подойдут для карвинга из овощей. Правильная форма свеклы для карвинга– круглая.

Лучше всего подходят корнеплоды средних размеров — не больше 10 сантиметров в диаметре. Они обычно самые плотные. А значит композиция карвинга у Вас получится.

Кстати, для работы по карвингу выбирайте самую красную свеклу. Так Ваша карвинг- композиция будет выглядеть более привлекательно. Зрелую свеклу легко отличить- она имеет тонкий хвостик. Если он толстый, скорей всего овощ не дозрел.

Пекинская капуста

Для карвинга идеальный кочан капусты– плотный. Главное условие- при надавливании он не должен деформироваться! Иначе карвинг из капусты у вас не получится.

Также кочан должен быть без желтых пятен. Свежая капуста ярко-зеленая, листья у нее нежные и не вялые. Плохой признак – если листья отслаиваются сами по себе.

Не лучший вариант – если капуста немного подмерзла, такая, обычно, очень твердая, деревянная.

Тыква

Лучшей тыквой для каривнга считается круглая тыква среднего размера. Для карвинга из овощей нужно выбирать тыквы, которые выглядят тяжелее своего размера. Идеальная тыква весом- 3-5 кг.

Кожура тыквы для карвинга должна быть плотной и гладкой без пятен и повреждений.

Мякоть должна быть плотной, мясистой, упругой. Чем оранжевее, тем лучше для кавринг-композиции. Недозрелая тыква будет бледной, а перезрелая — окажется волокнистой и тестообразной.

Хвостик идеальной тыквы для карвинга- сухой и темного цвета.

Помните, что половина успеха в карвинге- это правильные овощи! Поэтому подойдите к вопросу выбора овощей для карвинга с особой тщательностью.

В следующих статьях carving.ru расскажет, как выбрать правильные фрукты для карвинга.

Источник: carving.ru